最近、
「スペシャルティコーヒー」
という言葉を耳にする機会が増えました。
しかし、
- 普通のコーヒーと何が違うの？
- 高いだけじゃないの？
- 味は本当に違うの？
と思ったことはありませんか？
今回は、スペシャルティコーヒーと一般的なコーヒーの違いについて、初心者の方にもわかりやすくご紹介します。
スペシャルティコーヒーとは？
スペシャルティコーヒーとは、
簡単に言うと
「生産から品質管理まで徹底され、高品質と評価されたコーヒー」
のことです。
ただ高級なコーヒーという意味ではありません。
生産地や農園、精製方法などが明確で、
カップ評価において高い品質基準を満たしたコーヒーがスペシャルティコーヒーとして扱われます。
普通のコーヒーとの違い
① 生産者や産地が明確
一般的なコーヒーでは、
複数の産地の豆がブレンドされていることがあります。
一方、
スペシャルティコーヒーは
- どこの国か
- どこの地域か
- どの農園か
までわかることが多いです。
② 味の個性が楽しめる
スペシャルティコーヒー最大の魅力は、
産地ごとの個性を楽しめることです。
例えば、
エチオピアなら
- 柑橘
- ベリー
- 紅茶のような香り
ブラジルなら
- ナッツ
- チョコレート
- やさしい甘さ
が感じられます。
コーヒーなのに、
まるで果物やチョコレートのような風味を楽しめるのです。
③ 品質管理が徹底されている
スペシャルティコーヒーは、
収穫から精製、輸送、焙煎まで品質管理が重視されています。
そのため、
雑味が少なくクリーンな味わいになりやすいのも特徴です。
苦いコーヒーとは違うの？
「コーヒー＝苦い飲み物」
というイメージを持つ方も多いと思います。
しかし、
スペシャルティコーヒーでは、
苦味だけでなく
- 甘さ
- 酸味
- 香り
のバランスを楽しみます。
特に浅煎りから中煎りでは、
産地ごとの個性がより感じやすくなります。
スペシャルティコーヒーはなぜ高いの？
スペシャルティコーヒーは、生産から品質管理まで多くの手間がかかっています。
生産者が丁寧に栽培し、
欠点豆の選別や品質チェックも行われるため、
一般的なコーヒーより価格が高くなることがあります。
しかしその分、
産地ごとの個性や香り、甘さを楽しめるのが魅力です。
コレガレストの考え方
コレガレストでは、
スペシャルティコーヒーが持つ本来の個性を楽しんでいただきたいと考えています。
現在取り扱っている
エチオピア イルガチェフェは、
柑橘やベリーを思わせる華やかな香り。
ブラジルは、
ナッツやチョコレートを思わせるやさしい甘さ。
それぞれの特徴が感じられるよう、
浅煎り寄りの中煎りから中煎りで焙煎しています。
もちろん深煎りコーヒーにも魅力がありますが、
コレガレストでは産地ごとの個性を感じられる焙煎を大切にしています。
初めての方には飲み比べがおすすめ
スペシャルティコーヒーの面白さは、
飲み比べるとよりわかりやすくなります。
同じコーヒーでも、
産地によって驚くほど味わいが変わります。
華やかなエチオピアと、
まろやかなブラジル。
ぜひ飲み比べながら、自分好みのコーヒーを見つけてみてください。
まとめ
スペシャルティコーヒーとは、
高品質で生産履歴が明確なコーヒーのことです。
産地ごとの個性が楽しめ、
コーヒー本来の香りや味わいを感じられるのが魅力です。
「コーヒーは苦いだけ」
と思っていた方こそ、
ぜひ一度スペシャルティコーヒーを試してみてください。
新しいコーヒーの世界が広がるかもしれません。
