ABOUT

collegarestの誕生

collegarestは2020年の8月に

キッチンカーから始動したCafe&Barです。

店主の成田は前職銀行員という遍歴を持ち、

銀行を退職してから【バリスタ】になりたい！

という思いから東京で経験を積み

現在バリスタ歴11年目に突入いたしました

（2024年現在）

もともと「自分のお店を持ちたい」

という思いがあり、

そろそろ開業がチラついてきたときに

やってきたのが

コロナウイルスでした。

このままではお店がやれない。。

と悩んでいたときに

「キッチンカー」から始めるのはどう？

と後押ししてくれたのが

現在一緒に運営をしている

マネージャーのしゅうたくんです。

そんな一言がきっかけで、

当時は想像もしていなかった「キッチンカー」の開業に至りました。

現在ありがたいことに5年目に突入致しました。

これからも地域の人に愛されるようなお店づくりと

オープン当時からの思い「スペシャルティコーヒー」をもっと

色んな人に知ってほしいという思いを忘れず元気に営業していきます！