せっかく購入したコーヒー豆。
できるだけ美味しい状態で楽しみたいですよね。
しかし、
- 冷蔵庫に入れた方がいい？
- 常温保存で大丈夫？
- 冷凍してもいいの？
と迷う方も多いのではないでしょうか。
今回は、コーヒー豆の美味しさをできるだけ長く楽しむための保存方法をご紹介します。
コーヒー豆の敵は4つ
コーヒー豆の風味は、
次の4つの影響を受けて少しずつ変化していきます。
① 酸素
空気に触れることで酸化が進み、香りや風味が失われていきます。
② 湿気
コーヒー豆は周囲の湿気やにおいを吸収しやすい性質があります。
③ 光
直射日光や強い照明は品質劣化の原因になります。
④ 高温
温度が高い環境では風味の変化が早くなります。
つまり、
「密閉・冷暗所」
が保存の基本になります。
おすすめの保存方法
普段飲むコーヒー豆なら、
密閉できる容器に入れて常温保存がおすすめです。
コレガレストのコーヒー豆袋は、ガスぬけバルブ付きチャック付き遮光で使い勝手が良いです。
保存場所は、
- 直射日光が当たらない
- コンロの近くではない
- 温度変化が少ない
場所を選びましょう。
購入後3週間程度で飲み切る場合は、常温保存で十分美味しく楽しめます。
冷蔵庫保存はおすすめ？
実は、冷蔵庫保存はあまりおすすめしていません。
理由は、
コーヒー豆が冷蔵庫内のにおいを吸収しやすいからです。
また、出し入れによる温度差で結露が発生し、品質が変化することもあります。
そのため、
毎日飲むコーヒー豆であれば常温保存がおすすめです。
1か月以上保存する場合は、
冷凍保存がおすすめです。
家庭用冷蔵庫は温度変化や湿気の影響を受けやすいため、
長期保存には冷凍保存の方が適しています。
長期間保存するなら冷凍がおすすめ
1か月以上保存する場合は、
冷凍保存も有効です。
冷凍保存する場合は、
できるだけ空気を抜いて密閉して保存しましょう。
飲む分だけ取り出せば、風味の変化を抑えることができます。
粉より豆のままがおすすめ
コーヒーは挽いた瞬間から香りが広がります。
そのため、
可能であれば粉の状態よりも豆のまま保存する方が風味を長く楽しめます。
飲む直前に挽くことで、
コーヒー本来の香りをより感じることができます。
コレガレストがおすすめする保存方法
コレガレストでは、
コーヒー豆本来の個性を楽しんでいただくために、
焙煎日から3ヶ月以内には飲み切ることをおすすめしています。
特に、
エチオピア イルガチェフェの華やかな香りや、
ブラジルのナッツやチョコレートを思わせる甘さは、
焙煎日から1週間程度から感じやすくなることが多いです。
密閉容器に入れ、
直射日光を避けた冷暗所で保存していただくのがおすすめです。
コーヒー豆はいつまで美味しい？
焙煎後1〜2週間程度で香りが落ちるわけではありません。
保存状態によって変わりますが、
コレガレストでは焙煎日から3か月以内を目安に飲み切ることをおすすめしています。
飲み比べセットなら保存も簡単
コレガレストの飲み比べセットは、
100gずつの少量パックです。
大容量のコーヒー豆よりも飲み切りやすく、
風味が良い状態で楽しみやすいのが特徴です。
華やかなエチオピアと、
まろやかなブラジルを飲み比べながら、
自分好みのコーヒーを見つけてみませんか？
まとめ
コーヒー豆を美味しく保存するポイントは、
- 密閉する
- 直射日光を避ける
- 高温多湿を避ける
ことです。
普段飲む分は常温保存、
長期間保存する場合は冷凍保存がおすすめです。
ぜひ適切な保存方法で、コーヒー本来の香りや味わいを楽しんでみてください。
