コーヒー豆を購入したとき、
- いつまで美味しく飲めるの？
- 賞味期限はどれくらい？
- 古くなったら飲めないの？
と疑問に思ったことはありませんか？
今回は、コーヒー豆の賞味期限や飲み頃についてわかりやすくご紹介します。
コーヒー豆に賞味期限はある？
コーヒー豆には賞味期限が表示されていることが多いですが、
実は、
「賞味期限を過ぎたら飲めなくなる」
というわけではありません。
賞味期限とは、
美味しく飲める目安です。
適切に保存されていれば、
賞味期限を過ぎても飲むことはできます。
コーヒー豆の味はいつから変化する？
コーヒー豆は焙煎された瞬間から少しずつ変化していきます。
しかし、
焙煎直後が必ずしも一番美味しいとは限りません。
焙煎後しばらくは豆の中にガスが残っているため、
少し落ち着いてからの方が味がまとまりやすくなります。
コレガレストがおすすめする飲み頃
コレガレストでは、
焙煎後3日〜2週間程度を特におすすめしています。
この時期は、
香りや甘さ、産地ごとの個性が感じやすくなります。
例えば、
エチオピアでは
- 柑橘
- ベリー
- 紅茶のような香り
ブラジルでは
- ナッツ
- チョコレート
- ローストアーモンドのような甘さ
を楽しみやすくなります。
1か月後はどうなる？
1か月程度であれば、
適切に保存していれば十分美味しく楽しめます。
ただし、
焙煎直後と比べると、
少しずつ香りの強さは落ち着いてきます。
3か月後はどうなる？
3か月経過しても、
飲めなくなるわけではありません。
ただし、
香りや風味は少しずつ弱くなります。
コレガレストでは、
できるだけ産地ごとの個性を楽しんでいただくため、
焙煎日から3か月以内を目安に飲み切ることをおすすめしています。
豆のままと粉では違う？
はい。
大きく違います。
コーヒーは挽いた瞬間から空気に触れる面積が増えるため、
香りが抜けやすくなります。
より長く風味を楽しみたい場合は、
豆のまま保存するのがおすすめです。
美味しく保存するポイント
コーヒー豆の風味を長持ちさせるためには、
- 密閉する
- 直射日光を避ける
- 高温多湿を避ける
ことが大切です。
長期間保存する場合は、
冷凍保存も有効です。
コーヒー豆が劣化したサインとは？
コーヒー豆が古くなると、
・香りが弱くなる
・抽出したコーヒーの風味が平坦になる
・産地ごとの個性を感じにくくなる
といった変化が現れます。
ただし、賞味期限を少し過ぎたからといってすぐ飲めなくなるわけではありません。
コレガレストのコーヒー豆について
コレガレストでは、
少量ずつ丁寧に自家焙煎しています。
スペシャルティコーヒーが持つ本来の個性を楽しんでいただくため、
エチオピアは浅煎り寄りの中煎り、
ブラジルは中煎りで焙煎しています。
届いたらぜひ新鮮なうちにお楽しみください。
まとめ
コーヒー豆は賞味期限を過ぎても飲めますが、
香りや風味は少しずつ変化していきます。
コレガレストでは、
焙煎後3日〜2週間頃を特におすすめしています。
適切に保存しながら、
コーヒー豆が持つ本来の個性を楽しんでみてください。
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