スペシャルティコーヒーの世界に興味を持ち始めると、よく目にするのが「エチオピア」という産地です。
コーヒー好きの方からは
「華やかな香りが好きならエチオピア」
「フルーティーなコーヒーならエチオピア」
と言われることも少なくありません。
では、なぜエチオピアコーヒーはこれほどまでに人気なのでしょうか。
今回は、エチオピアコーヒーの産地個性や味わいの特徴についてご紹介します。
エチオピアはコーヒー発祥の地
エチオピアは、コーヒー発祥の地として知られています。
コーヒーの起源にはさまざまな説がありますが、有名なのが「ヤギ飼いカルディ」の伝説です。
赤い実を食べたヤギが元気に飛び跳ねる様子を見て、人々がコーヒーの実に興味を持ったと言われています。
現在でもエチオピアには多様な在来品種が存在しており、他の産地にはない個性的な味わいを生み出しています。
エチオピアコーヒーの産地個性とは？
産地個性とは、その土地ならではの気候や土壌、標高、品種などによって生まれる特徴のことです。
エチオピアコーヒーの代表的な特徴は、
- 華やかな香り
- フルーティーな風味
- 明るく爽やかな酸味
- 軽やかな口当たり
です。
コーヒーと聞くと、
「苦い」
「重たい」
というイメージを持つ方も多いかもしれません。
しかしエチオピアコーヒーは、そのイメージを大きく変えてくれる存在です。
柑橘やベリーを思わせる味わいの理由
エチオピアコーヒーの味わいは、よく
- レモン
- オレンジ
- ベリー
- ピーチ
- 紅茶
などに例えられます。
もちろん実際に果汁が入っているわけではありません。
コーヒー豆に含まれるさまざまな香り成分によって、そのような印象を感じるのです。
特に高品質なスペシャルティコーヒーでは、果実を思わせる香りや甘さが際立つことがあります。
そのため、
「コーヒーが苦手だったけど、エチオピアは飲めた」
という方も少なくありません。
イルガチェフェとは？
エチオピアを代表する産地のひとつが「イルガチェフェ」です。
イルガチェフェは標高が高く、昼夜の寒暖差が大きいため、コーヒーチェリーがゆっくりと成熟します。
その結果、
- 華やかな香り
- 柑橘を思わせる爽やかさ
- ベリーのような甘い印象
- 紅茶のような軽やかな口当たり
を持つコーヒーが生まれます。
世界中のコーヒー愛好家から支持されている理由も、この独特な個性にあります。
どんな人におすすめ？
エチオピアコーヒーは、
- スペシャルティコーヒーを初めて飲む方
- 苦いコーヒーが少し苦手な方
- フルーティーな味わいが好きな方
- 紅茶が好きな方
に特におすすめです。
これまでのコーヒーのイメージが変わるきっかけになるかもしれません。
コレガレストのエチオピア
コレガレストでは、エチオピア イルガチェフェ G/1 コンガ農協のコーヒーを取り扱っています。
ウォッシュド製法ならではの透明感のある味わいと、柑橘やベリーを思わせる華やかな香りが特徴です。
お湯を注いだ瞬間から広がる香りは、まさにエチオピアならでは。
コーヒーを飲む時間を少し特別なものにしてくれます。
飲み比べると個性がもっとわかる
コーヒーの個性を楽しむなら、異なる産地を飲み比べるのがおすすめです。
例えば、
エチオピアの華やかさ。
ブラジルのナッツやチョコレートを思わせるまろやかな甘さ。
同じコーヒーでも、これほど違う味わいが楽しめることに驚く方も多いと思います。
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まとめ
エチオピアコーヒーは、柑橘やベリーを思わせる華やかな香りと、紅茶のような軽やかな口当たりが魅力です。
コーヒーは苦いものというイメージを持っている方ほど、その個性に驚くかもしれません。
スペシャルティコーヒーの世界への入り口としても、エチオピアはとてもおすすめの産地です。
ぜひ一度、その華やかな味わいを体験してみてください。
