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キッチンカーを始めてから、本当にたくさんのお客様と出会うことができました。 でもその中で、「もっとゆっくり過ごしてもらえる場所があったらいいな」と思うことが増えていきました。 今回は、コレガレストの店舗をオープンするまでのお話です。 なぜ店...

15日（水）からまた元気に営業いたしますので、 お気軽にお越しくださいませ！！

代表成田の母校である旭川志峯高校（旧旭川大学高校）の 志峯祭にキッチンカー出店いたします！ 一般公開日なのでぜひ遊びにきてください☆

キッチンカーを始めると決めたものの、最初から順風満帆だったわけではありません。 「本当にお客様は来てくれるのだろうか。」「自分にお店を続けられるのだろうか。」 期待よりも、不安の方が大きかったのを今でも覚えています。 それでも、「まずは一歩...

コーヒー豆を購入しようと思った時、 「コーヒーミルは必要なの？」 と疑問に思ったことはありませんか？ スペシャルティコーヒーや自家焙煎コーヒーに興味はあるけれど、ミルを持っていないから購入を迷っている方も多いと思います。 今回はコーヒーミル...

コーヒー豆を購入しようとすると、 「豆のままと粉、どちらを選べばいいの？」 と迷ったことはありませんか？ 特に初めてコーヒー豆を購入する方にとっては、どちらが自分に合っているのか分かりにくいものです。 今回は、コーヒー豆を購入する際の「豆の...

コーヒー豆を購入しようと思った時、 「100gってどのくらい飲めるの？」 と疑問に思ったことはありませんか？ 通販やコーヒーショップでは100g単位で販売されていることが多いですが、実際に何杯分になるのか分かりにくいですよね。 今回はコーヒー豆100g...

自宅でコーヒーを楽しむ方法として、多くの方に親しまれているのがドリップコーヒーです。 お気に入りのコーヒー豆を使い、自分の手で一杯ずつ淹れる時間はとても贅沢なものです。 しかし、 「なんだか味が安定しない」 「お店で飲むようなコーヒーになら...

自宅でコーヒーを淹れる方法には、コーヒーマシン、ハンドドリップやエスプレッソ、フレンチプレスなどさまざまな方法があります。 その中でもフレンチプレスは、コーヒー豆が持つ香りや味わいをしっかり楽しみやすい抽出器具でありとにかく楽で私たちもよ...

「なぜコレガレストを始めたんですか？」 ありがたいことに、そんな質問をいただくことがあります。 今では自家焙煎のコーヒーを提供し、お店を営業していますが、最初から「自分のお店を持ちたい」と思っていたわけではありません。 ただ、気づけばコーヒ...