#13 【New Staff!!】お見知り置きを

こんにちは。2023年2月の店舗オープンと同時に働かせていただいている高瀬です！

まず初めにコレガレストで働くに至った経緯をお話ししたいと思います！

 

コレガレストで働き始めるまでは看護師をしていました。

看護学生の頃からカフェで勉強や息抜きをするようになり、コーヒーに興味を持ちました。

看護師として働き始めてからも色々なカフェに行き、コーヒー教室なんかも体験したことがあります。

いつか自分も

「自分が淹れたコーヒーで誰かの息抜きのお手伝いができたらなー」

なんて思いながら過ごしていたのですが、次第にその思いが強くなりまずはカフェで働きたい！と、思うようになりました。

 

人生一度きりなので看護師だけではなく自分が新たにやりたいことに挑戦したいと思い、看護師を辞めカフェの求人を見漁りました。ですが、いくつか面接を受けるもなかなか上手くいかず、、、。

コレガレストのバリスタ、成田さんとの出会い!!

そんな時、東川にコレガレストさんがキッチンカーで出店するという情報をインスタグラムで知りました。

代表の成田さんは元銀行員からバリスタになったという経歴！！しかも女性！！

話を聞いてみたいと思い、出店先に行き、勇気を振り絞ってカフェで働きたいけどなかなか上手くいかないことを相談しました。すると優しく相談に乗ってくださり、なんと新たにオープンする店のスタッフにならないかと提案してくれました！！

こんな運命的？な出会いを果たし、高瀬は2月からカフェ店員となったのです。

 

努力の日々！！！開始！！！

まず感じたことは、コーヒーやエスプレッソを淹れることが難しすぎる、、、。

何度練習してもなかなか納得のいく味が出ない、、。

ですが、美味しく淹れられるための知識や技術をいつも真剣に成田さんが教えてくれます。

なので、まだまだ未熟ですがいつか一人でお店に立ったりキッチンカーに乗れるように特訓頑張ります！！

 

おどおどしている高瀬ですが、優しく話しかけてくれる常連さんに救われながら日々努力しているので、どうかみなさま温かい目で見守っていただけると幸いです。。

宜しくお願い致します。